1. 红酒的选择
对于新手而言，选择一款适合自己的红酒是很重要的。首先，要了解自己的口味偏向，是喜欢口感浓烈的红酒，还是口感轻柔的红酒。其次，要了解红酒的类型，如橡木桶陈酿、年份、葡萄种类等等。建议新手可以选择口感较为平衡的葡萄酒，如卡本内、梅洛和黑皮诺等。
2. 红酒的品尝
品尝红酒需要注意以下几点：
- 温度：红酒的最佳饮用温度通常在16~18℃之间。
- 瓶塞：瓶塞不能太松也不能太紧，适当转动瓶塞可以使气味逸出。
- 玻璃杯：酒杯尽量选用杯底较小杯口较滑的玻璃杯，以便更好地观察红酒的颜色与清晰度。
- 观察：观察红酒的颜色、闻红酒的香气、入口品尝红酒的口感。
3. 红酒的搭配
红酒的搭配是一门学问，不同的食材需要搭配不同的红酒。建议新手可以试着搭配一些常见的食物，如红肉、奶酪、巧克力等，逐渐了解不同食物需要搭配的不同口感的红酒，以此提高自己的品鉴水平。
4. 红酒的保存与醒酒
对于没有马上喝完的红酒，建议储存在较为阴凉、干燥、通风的场所；同时要避免阳光直射和高温环境，以防止红酒失去色泽和口感。另外，红酒还需要醒酒。醒酒需要将红酒瓶放置在温度稳定的环境下，酒瓶竖立，让红酒充分接触氧气，这样可以使红酒更好的散发出气味和口感。
